Ingrediente:

• apă rece 100ml
• unt 200g
• sare, un vârf de linguriță
• zeamă de lămâie 1 lingură
• făină cât cuprinde
• dovleac 1.5Kg
• zahăr 300g
• scorÈ›iÈ™oară după gust

Modul de preparare:

Apa se amestecă cu sare și zeamă de lămâie, se toarnă peste unt și se adaugă făină cât cuprinde.

Nu se frământă. Se lasă 15 minute la rece. Dovleacul se rade sau se taie cubulețe mici, se călește foarte puțin în 100ml de ulei, se adaugă zahăr și scorțișoară. Se lasă puâin la răcit.

Se întinde foaia, se porționează ca ștrudelul și pe fiecare bucată (pe mijloc) se pune dovleacul, se rulează și se dă la cuptorul încins la foc iute primele 5 minute, apoi focul se reglează la moderat (200 grade), până se rumenesc ușor.