Ingrediente:

• păstrăvi 4 buc
• unt 100g
• pesmet alb 100g
• vin alb demisec 100ml
• smântână 300g
• pătrunjel verde 1 leg
• sare

Modul de preparare:

Păstrăvii curățați se așează într-o tavă unsă cu ulei (păstrăvii puțin crestați), se sărează, se stropesc cu unt topit, se presară cu pesmet și se introduc în cuptor.

După ce păstrăvii s-au rumenit, se daugă deasupra smântâna puțin încălzită, vin și pătrunjel verde.

Se lasă să fiarbă 10 minute, după care se servesc cu mămăliguță.