Rețeta din data de 13 februarie 2012

Ingrediente:

• 300 g carne tocată
• 150 g ceapă
• 50 ml apă
• sare, piper ÅŸi ardei iute

Pentru cocă:

• 300 g făină
• 150 ml apă
• 15 g drojdie
• sare

Mod de preparare:

Din jumătatea de cantitate de făină se pregăteşte maiaua cu jumătatea de cantitate de apă în care se dizolvă drojdia.

Se lasă la dospit şi se adaugă restul de apă cu sare şi făină, se frământă şi se lasă la dospit, după care se porţionează şi se întind cococele.

Peste acestea se întinde carnea pregătită astfel: se taie ceapa mărunt, se înăbuşe cu ulei şi apă, se adaugă carne, sare, piper, ardei iute şi se poate adăuga, după preferinţă, suc de roşii sau roşii tăiate cubuleţe.

Se dă la cuptorul încins până se rumeneşte cococica.